Zeytinyağlı Enginar: Akdeniz'in Pratik Lezzeti
Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hafif beslenmek isteyenler için harika bir seçenektir. Özellikle vejetaryen beslenenler için ideal olan bu tarif, yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak da tercih edilmektedir. Sağlıklı yağlar ve vitamin deposu enginar ile hazırlanan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunacaktır.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla pişirilmesi ile hazırlanır. Bu sağlıklı tarif, enginarları öncelikle temizleyip hazırladıktan sonra, kaynamış su içinde haşlanarak pişirmeyi içerir. Akabinde zeytinyağı ve sarımsak ile tatlandırılarak soğuk ya da sıcak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarları dış yapraklarından arındırarak temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Temizlenmiş enginarları ekleyin, üzerine limon suyu, tuz, şeker ve suyu ilave edin.
- Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra soğuyunca servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların kararmaması için temizleme işlemi sırasında limonlu suya koymayı unutmayın. Zeytinyağını ve limonun suyu ayarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, yemekte kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirmek, yemeğin lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, zeytinyağlı dolma, cacık ya da yoğurtlu meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.
