Zeytin Külleri
Tarife Giriş
Zeytin külleri, temel malzemeleriyle kolayca hazırlanan bir tarif olup, zeytin, un ve baharatların bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. Öncelikle zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve lezzetini artırmak için baharatlarla harmanlanır. Ardından un ile yoğrularak köfte şekline getirilip fırınlanır. Sonuç olarak, çıtır bir dış katman ve zengin iç doldurması ile damaklarda büyüleyici bir etki bırakan tarifiniz hazır!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram zeytin
- 100 gram un
- 50 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml su
- 50 gram siyah zeytin (süsleme için)
Yapılışı
- Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve bir kabın içinde ezin.
- Ezilmiş zeytinleri un, beyaz peynir, yumurta, zeytinyağı, kekik, pul biber ve tuz ile karıştırın.
- Karışımı yoğurarak hamur haline getirin ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın, yağlı kağıt serili tepsiye hazırladığınız topları yerleştirin.
- Üzerine su serpiştirip, önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Pişen zeytin külleri sıcak servis yapıp, dilerseniz siyah zeytin ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytin külleri yaparken zeytinlerin tuz oranına dikkat etmek önemlidir. Tuzlu zeytin kullanıyorsanız, tarifteki tuz miktarını azaltmalısınız. Ayrıca, zeytinlerin aromalarını daha iyi ortaya çıkarmak için kuru baharatları kullanmayı unutmayın. Fırında pişireceğiniz süre, hamurun kalınlığına göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirmek iyi bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin külleri, yanında zeytin çeşnileri ve çeşitli soslarla muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve yoğurtlu mezelerle beraber servis edebilirsiniz.
