Zengin İçerikli Süryani Böreği Tarifi
Süryani mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Süryani böreği, zengin içeriği ile misafirlerinizi etkileyecek nefis bir atıştırmalıktır. Hamurunun incecik açılması ve iç harcının çeşitliliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İster çay saatlerinizde, ister sağlıklı bir ana yemek olarak sunabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Denemek için sabırsızlanacaksınız!
Tarife Giriş
Süryani böreği, ince açılmış yufka ile hazırlanan ve iç harcında genellikle kıyma, sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Tarifteki malzemeler hazırladıktan sonra, yufkalarınızı açıp iç harçla doldurduktan sonra fırında pişirerek muhteşem bir lezzete ulaşacaksınız. Süryani böreği, yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Süryani mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile tavada kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin, üzerine baharatları ilave edin ve karıştırın.
- Ilımaya bırakın ve yufkaları tezgaha serin.
- Yufkaların ortasına kıymalı harcı ekleyin ve kenarlarını katlayarak kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine su fırçalayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Süryani böreğini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, yufkaların çok ince açılmasıdır. Yufkalarınız kalın olursa, pişerken istediğiniz çıtırlığı yakalayamazsınız. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz iç harcınıza patates veya diğer sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Servis öncesi böreklerinizi biraz dinlendirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Süryani böreği, yanında yoğurt, cacık ya da yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ve limon suyu da lezzetini artırmak için tercih edilebilir.
