Zengin Baharatlı Hakkari Köftesi Tarifi
Hakkari mutfağının en güzel lezzetlerinden biri olan baharat zengini Hakkari köftesi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Köfte etinin uygun baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu tarif, zengin aroması ve eşsiz tadıyla hafızalara kazınacak. Her lokmada geleneksel dokunuşları hissedeceksiniz. Yüksek protein içeriği ile de sağlıklı bir alternatif sunar. Hem ana yemek olarak hem de şık sunumlarda, bu köfte tarifini mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Baharat zengini Hakkari köftesi, özenle seçilmiş et ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Kıymayı yoğurduktan sonra baharatlarla zenginleştirip şekil vererek fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Yanında sunacağınız sos ve garnitürlerle tamamlandığında lezzeti katlanarak artar. Özellikle kırmızı et sevenler için harika bir alternatif oluşturan bu tarif, kolay hazırlanabilir, pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak, bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates ve biber salçasını ekleyin.
- Baharatları (kimyon, kararbiber, pul biber) ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftenizin daha lezzetli olması için eti mutlaka taze ve yağlı kullanmalısınız. Ayrıca, köfte harcına ince doğranmış maydanoz veya kekik ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Kızartma yapmadan önce köfteleri 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, pişirme sırasında dağılmasını önlemiş olursunuz. Yanında servis edeceğiniz yoğurt ya da salata ile birlikte sunumlarınıza şıklık katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfte ile birlikte yoğurtlu sos, roka salatası veya taze pide oldukça iyi gidebilir.
