Yayla Peynirli Geleneksel Perde Pilavı Tarifi
Yayla peyniriyle hazırlanan perde pilavı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu geleneksel tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. İçerisindeki baharatlar ve zengin yayla peyniri ile damakları şenlendiren bu pilavı yaparak, aileniz ve sevdiklerinizle sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Üstelik tarifin yapılışı oldukça kolay ve keyifli! Hem göze hem de damak tadına hitap eden bu yemek, özel günlerde de tercih edilebilir.
Tarife Giriş
Geleneksel bir Türk yemeği olan perde pilavı, ince yufkaların içine doldurulan lezzetli bir pirinç pilavıdır. Yayla peyniri, kuru üzüm, baharatlar ve pirinç karışımı, yufka ile kaplanarak fırında pişirilir. Sonuçta elde edilen lezzetli ve doyurucu yemek, sıcak servis edilir. Özel günler veya kutlamalar için dostlarınızı davet ettiğinizde, perde pilavı sofralarınıza zarafet katacak.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram pirinç
- 200 gram yayla peyniri
- 2 adet büyük soğan
- 100 gram tereyağı
- 50 gram zeytinyağı
- 100 gram kuru üzüm
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 adet yufka
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 30 dakika bekletin.
- Soğanları ince doğrayıp tereyağı ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Sıcak su, tuz ve karabiber ilave edip kısık ateşte pişirin.
- Üzümü ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Yayla peynirini ufalayarak pilava ekleyin ve harmanlayın.
- Bir tepsiye yufkaları serin, aralarına yağ sürerek üst üste koyun.
- Pirinci yufkaların ortasına yerleştirip yufkayı katlayarak kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Perde pilavını hazırlarken yufkaları mutlaka ince açmaya özen gösterin. Yufkaların kuru kalmaması için üzerini örtmeyi unutmayın. Yayla peynirinin tuz oranına dikkat edin, yemeğinizin tuzunu buna göre ayarlayın. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için dinlendirdikten sonra servis yapmanızda fayda var. Soğuyunca yufka sertleşeceğinden, yenme zamanına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Perde pilavı, yoğurtlu mezeler veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata, cacık veya acılı ezme sunarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.
