Süzme Yoğurt: Hafif ve Lezzetli Bir İkram
Süzme yoğurt, sağlıklı ve lezzetli bir meze seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Doğal ve besleyici özelliği sayesinde birçok yemeğin yanında servis edilebilir. Süzme yoğurt, kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya ana yemeklerin yanında tercih edilen hafif bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz süzme yoğurt, taze malzemelerle hazırlanarak aile ve misafirlerinize sunulabilir.
Tarife Giriş
Süzme yoğurt, sütü süzerek yoğunlaştırıp hazırladığınız lezzetli bir yoğurt çeşididir. Tarifimizde sütü kaynatıp soğutacak, ardından yoğurt kültürü ekleyerek fermente edeceksiniz. Fermentasyon süresi tamamlandıktan sonra yoğurdu süzerek hazırlanmış olacak. Bu yoğurdu çeşitli mezelerle veya dolmalarla sunabilirsiniz. Ev yapımı süzme yoğurt, marketlerden aldığınız yoğurtlardan daha doğal ve lezzetli olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 90 kcal
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 çay bardağı yoğurt (mayalama için)
- Biraz tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
- Süt kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılıklaşması için bekletin.
- Ilınan süte yoğurt ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Tencerenin üzerini kapatıp, sıcak bir yerde 6-8 saat bekletin.
- Fermentasyon işlemi tamamlandıktan sonra yoğurdu bir tülbent veya ince süzgeçle süzün.
- İstenilen kıvama geldikten sonra süzme yoğurdu bir kabın içine alın ve buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
Süzme yoğurt yaparken kullanacağınız sütün tam yağlı olmasına dikkat edin. Bu, yoğurdunuzun lezzetini artıracak ve yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Fermentasyon süresi boyunca sütün sıcaklık derecesini kontrol etmek önemlidir; çok sıcak veya soğuk olmamalı. Ayrıca, yoğurdu süzmeden önce bir kaç saat buzdolabında dinlendirirseniz, daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Süzme yoğurt, zeytinyağlı dolma, sebzeli mezeler veya taze nane ile harika bir uyum sağlar. Üzerine ceviz veya cevizli sos ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
