Sıcak Bahar Gülürken
Tarife Giriş
Gülveren, zengin ve hafif bir lezzet sunan, yaz sebzeleriyle hazırlanmış eşsiz bir tarif. Taze biber, patlıcan ve domatesin harmanlandığı bu yemek, buharda pişirilerek besin değerlerini koruyarak tatları doruğa çıkarıyor. Hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzetiyle yaz yemeklerinde ön plana çıkıyor. Sofralarınızdaki yerini almak için hemen denemeye başlayın!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 2 dal taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı
- Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Patlıcanı küp küp kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Ardından doğranmış domates ve biberleri ekleyin, 5 dakika soteleyin.
- Patlıcanları durulayıp ekleyin ve tüm malzemelerin yumuşamasını bekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Fesleğenleri ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız yemeği ocaktan alıp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gülveren tarifinde, patlıcanları önceden tuzlu suda bekletmek onların acılığını alacak ve daha hafif bir tat elde etmenizi sağlayacak. Sebzelerin tazeliğine dikkat ederek, mümkün olduğunca organik malzeme kullanmaya özen gösterin. Yemek piştikten sonra üzerine taze fesleğen serpmek, lezzeti artıracak ve hoş bir tat verecektir. Ayrıca, yemeğinizi hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gülveren, yanında yoğurtlu sos veya nar ekşisi ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ve zeytinyağlı zeytin ile de harika bir uyum yakalayacaktır. Ekmekler veya pita ekmekleri ile bu yemeği zenginleştirebilirsiniz.
