Serinletici Yoğurtlu Çorba
Tarife Giriş
Serinletici yoğurtlu çorba, yaz aylarında özellikle tercih edilen pratik bir tarif olup, taze yoğurt, ince doğranmış salatalık ve nane yaprakları ile hazırlanır. Malzemeler bir araya geldiğinde, hem gözlere hem de damağa hitap eden bir lezzet ortaya çıkar. Genellikle soğuk servis edilen bu çorba, önceden hazırlanarak buzdolabında bekletilirse daha da lezzetli hale gelir. İster ana yemeğin yanında, ister kendi başına bir yemek olarak sunabileceğiniz çok yönlü bir tariftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ince doğranmış salatalık
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı taze nane yaprağı (doğranmış)
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Yeteri kadar nane yaprağı (süsleme için)
Yapılışı
- Yoğurt, su, tuz ve ezilmiş sarımsağı geniş bir kapta iyice çırpın.
- İnce doğranmış salatalıkları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış naneyi ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı bir süre buzdolabında soğutun.
- Servis edeceğiniz zaman, üzerine karabiber ve kırmızı biber serpin.
- Süslemek için taze nane yaprakları kullanın ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Bu çorbanın tam lezzetini alabilmek için, yoğurdun kalitesine dikkat etmelisiniz; yoğun kıvamlı ev yapımı yoğurt tercih edilebilir. Ayrıca salatalıkları kabukları ile kullanarak daha fazla besin değeri elde edebilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra mutlaka en az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz, tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlarsınız. Dilerseniz üzerine zeytinyağı ile süsleme yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında sıcak pide, zeytinyağlı dolma veya ızgara sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim limon eşliğinde sunulduğunda ferahlığını artırır.
