Peynirli Berek: Yufkadan Lezzetli Bir Atıştırmalık
Peynirli Berek, yufka ile hazırlanan lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da hafif bir öğle yemeği olarak mükemmel bir alternatif sunar. İç malzemesi olarak taze peynir ve baharatlar kullanarak damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek harika bir tarif.
Tarife Giriş
Bu tarifte, ince yufkaların içerisine nefis peynir karışımı konularak hazırlanan Peynirli Berek, fırında ya da tavada pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet sunar. Kolay malzemelerle hızlıca hazırlanabilecek bu atıştırmalık, özellikle peynir severler için vazgeçilmez bir seçenek olacaktır. Çeşitli soslar veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 avuç maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kâseye alın, yumurtayı, sütü, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- İsterseniz doğranmış maydanozu ekleyin.
- Yufkayı masanın üzerine serin ve ortasına peynir karışımını koyun. Yufkayla iki kenarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız yufka rulolarını dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine kalan yumurta sarısını sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli Berek yaparken yufkanın kurumasını önlemek için açtığınız yufka örtü ile kapatılmalı. İsterseniz iç harcına farklı peynirler, sebzeler veya çeşitli baharatlar ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın, böylece her seferinde mükemmel çıtırlıkta bir börek elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, acılı ezme, yeşil salata veya zeytinyağlı bazı mezelerle servis edebilirsiniz.
