Nefis Tarhana Çorbası: Geleneksel ve Lezzetli
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, tarhananın yoğurt ve sebzelerle harmanlanarak sunulduğu geleneksel bir çorbadır. Her yudumda hem besleyici hem de doyurucu bir tat sunar. Yapımı oldukça pratiktir; sadece malzemeleri bir araya getirerek pişirmeniz yeterlidir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı salça
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nane
Yapılışı
- Soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Tarhanayı ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak bir miktar su daha ekleyebilir, çorbanızı sulandırabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasını yaparken, tarhananın kalitesine dikkat etmelisiniz. Ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, lezzeti ve aroması daha yoğun olacaktır. Ayrıca, çorbanızı pişirirken kısık ateşte uzun süre pişirirseniz, malzemelerin tatları daha iyi harmanlanır ve lezzeti artar. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine kuru nane veya pul biber serpiştirerek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek ya da pide ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yoğurt veya turşu gibi yan lezzetlerle de servis edilebilir. Salatalar, özellikle de yeşil salatalar, bu çorbanın yanında güzel bir tamamlayıcısıdır.
