Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Zeytinyağı ile hazırlanmış bu geleneksel Türk yemeği, besin değeri yüksek enginarların lezzetli bir şekilde pişirilmesiyle ortaya çıkıyor. İçeriğinde yer alan doğal malzemeler sayesinde diyet dostu bir tarif sunuyor. Enginar severler için vazgeçilmez bir lezzet olarak öne çıkıyor.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, 20-30 dakikada tamamlanabilir. Enginarların yanında havuç ve patates de eklenerek zenginleştirilebilir. Bu tarif, akşam yemeklerinde hafif bir alternatife ihtiyaç duyanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış havuç ve patatesi ekleyin.
- Birkaç dakika soteledikten sonra enginarları yerleştirin.
- Üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.
- 2 su bardağı suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bekleyin, ardından servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların taze ve çekirdekleri henüz oluşmamış olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini artırır, bu yüzden iyi bir zeytinyağı tercih edin. Yemeğinizi hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletirseniz, soğuk servis ettiğinizde daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, enginarları limonlu su ile bekleterek kararmasını önleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir roka salatası ve tahinli sos ile servis edilebilir.
