Lezzetli Zerzevat Aşı: Sebzeli Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Zerzevat Aşı, sebzelerin bir araya geldiği lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bu tarifte, taze sebzeler kullanılarak hazırlanan çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Çeşitli sebzelerin kesilerek kaynatılması ile yapılan bu çorba, zenginleştirilmiş baharatlarla tatlandırılır. Hızlı bir hazırlık süresi ile hem evde hem de misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz bir lezzettir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
- 1 adet kabak, küp doğranmış
- 1 su bardağı mısır
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Havuç, patates ve yeşil fasulyeyi ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
- Kabağı ve mısırı ekleyin, karıştırın.
- Üzerine sebze suyu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika sebzeleri pişirin.
- Çorba istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Zerzevat Aşı yaparken sebzelerin tazeliğine dikkat etmek oldukça önemlidir. Sebzelerin çiğnebilirlik derecesine dikkat edin; çok pişirirseniz çorbanızın rengi koyulaşır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha kremsi bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine taze yeşillikler eklemek de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerzevat Aşı, yanında çıtır krakerler, taze ekmek veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile mükemmel bir akşam yemeği alternatifi oluşturur.
