Lezzetli Yürek Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Yürek çorbası, protein açısından zengin yürek eti ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Yüreklerin haşlanması, sebzelerle birlikte pişirilmesi ve baharatlarla tatlandırılmasıyla oluşturulan bu çorba, sıcacık bir başlangıç olarak misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Ayrıca, yanında hazırlayacağınız ekmekler ile daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 500 gram koyun yüreği
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Koyun yüreğini iyice temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğradığınız yürek etini ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Havucu rendeleyin ve tencereye ilave edin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra doğradığınız maydanozu serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yürek çorbası yaparken, etin taze olmasına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, çorbanızın lezzetini artırmak için pişirme esnasında eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz çorbanın sonunda limon suyu ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Yanında hazırlayacağınız sıcak ekmekler ile çorbanız daha da keyifli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yürek çorbası yanında lezzetli bir turşu veya yoğurtla servis edilebilir. Ayrıca taze yapılmış pide ya da lavaş ekmeği ile harika bir uyum sergiler.
