Lezzetli Tirit Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Tirit, yumuşak pide ekmeği ve zengin et sosu ile hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Pide, et suyu ile ıslatılarak servis edilirken, üzerine tereyağı gezdirilir. Misafirlere sunulabilecek şık bir ana yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, lezzetiyle tüm sofraların vazgeçilmezi olmuştur.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (parçalanmış)
- 4 adet pide ekmeği
- 1,5 litre su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet soğan (iri doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Etler piştikten sonra suyu bir kasede ayırın. Etlerin üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından etleri ekleyin ve karıştırın.
- Pide ekmeklerini dörde bölün ve bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine et karışımını dökün.
- Ayrı bir kapta ayırdığınız et suyunu pide ekmeklerinin üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın ve üzerine tereyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Tirit yaparken etin yumuşaklığını ve lezzetini artırmak için kuzu eti kullanmanız önerilir. Pide ekmeklerini sulandırmak için et suyunu mutlaka bir süre çektirerek kullanmalısınız. Tereyağını sıcak servis yaparken eklemek, lezzeti artırır. Yemeği hazırlarken tüm malzemelerin ölçülerinin doğru olduğundan emin olun. Ayrıca, yemeğinizi daha zengin bir tat katması için özel baharatlar kullanmayı düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tirit, yoğurt ve acılı turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kase çorba veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.
