Lezzetli Qêlek Tarifi: Nefis ve Pratik
Tarife Giriş
Qêlek, bölgesel özgü malzemelerle harmanlanmış muhteşem bir yemektir. Bu tarifte taze sebzelerle birlikte pişirilen et, sizlere eşsiz bir lezzet sunacak. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz Qêlek, kalabalık misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Afiyetle yiyeceğiniz bu tarifi, sevdiklerinizle birlikte paylaşarak, keyifli anlar biriktirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 300 gram yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara kesin ve bir tencerede sıvı yağ ile kavurun.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, ardından suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Qêlek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin doğru şekilde pişirilmesidir. Kısık ateşte pişirmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca baharatların tazeliği de yemeğin lezzetini artırmaktadır. İsterseniz yemeğin içine baharat çeşitleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Yanında pilav veya pide ile servis edildiğinde, yemeğiniz daha da zengin bir tat kazanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Qêlek, yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı ürünler de bu yemeğin yanında harika gider.
