Lezzetli Oturtma Tarifine Hazırlanın!
Tarife Giriş
Oturtma, et ve sebzelerin uyumlu bir şekilde pişirildiği, bol baharatla lezzetlendirilmiş bir yemek çeşididir. Genellikle yufka veya patatesin altına yerleştirilen etler, uzun pişirme süresi ile yumuşatılır ve tüm lezzetler bir araya gelerek iç içe geçer. Sonuç olarak ortaya çıkan yemeğin tadı, her lokmada hissedilir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kaloridir.
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet patates
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış sarımsakları, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Patatesleri halka halka doğrayın ve tepsiye dizin.
- Pişen et karışımını patateslerin üzerine yayın.
- Doğranmış domatesleri de ekleyin.
- Tepsinin üzerine alüminyum folyo çekin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Oturtma yaparken etin yumuşak olması için öncelikle suyunu salana kadar pişirin. Ayrıca, domatesleri taze kullanmaya özen gösterin. Patateslerin iyi pişmesi için ince dilimler halinde doğrayın. Sosun daha lezzetli olması için pişirme süresinin tamamına sadık kalın. Fırında pişen yemeklerin üzerine zaman zaman kontrol ederek su ekleyebilirsiniz, böylece kurumasını engellersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Oturtmalarınızın yanında yoğurt, turşu veya pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salatayla birlikte sunulduğunda çok daha lezzetli bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
