Lezzetli Kefalotu Tarifi: Farklı Bir Deneyim
Tarife Giriş
Kefalotu, zeytinyağı, soğan, yeşil biber ve baharatlarla lezzetlendirilen bir tür börek olarak tanımlanabilir. Hamurun ince açılması ve iç harcının özenle hazırlanması, bu tarifi özel kılan unsurlardır. Hazırlık süreci oldukça keyifli olup, pişirme aşamasında yayılan aromasıyla adeta insanın iştahını kabartır. Bu tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak servis edilebilecek oldukça pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 300 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Un, tuz ve zeytinyağını bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Açılan hamura suyu ekleyin ve yoğurun, ardından 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada rendelenmiş soğan ve yeşil biberi zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pul biber, karabiber, beyaz peynir ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Dinlenmiş hamuru açın ve iç harcı yerleştirerek katlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kefalotu yaparken hamurunuzu ince açmaya özen gösterin; bu, pişirme sırasında gevrek olmasını sağlar. İç harcınızı hazırlarken, malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, fırına vermeden önce hamurun üzerine bir miktar zeytinyağı sürmek, daha lezzetli bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Servis yaparken yanında yoğurt ile ikram etmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kefalotu'nu yoğurtlu mezelerle veya taze salatalarla eşleştirebilirsiniz. Ayrıca, soğuk içecekler veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
