Lezzetli Kazi Tarifi
Tarife Giriş
Kazi, nohut, et ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Nohutun protein dolu yapısı ile birleşen et, yemeğe zenginlik katar. Bu tarifte adım adım ne yapmanız gerektiğini öğrenerek, kısa sürede bu nefis yemeği masanıza getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyin.
- Kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın.
- Islattığınız nohutu ekleyin ve suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Nohutun yumuşaması için en az 8 saat önceden ıslatılması gereklidir. Yemekte kullanacağınız etin kalitesi, lezzeti üzerinde büyük etkiye sahiptir. Kazi yemeğinize koyduğunuz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirdiğiniz tencere de lezzeti etkileyebilir. Göz önünde bulundurmayı unutmayın; yavaş pişirmek her zaman daha iyi sonuç verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazi yemeğinin yanında bulgur pilavı, yoğurt ve turşu ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bir avuç taze nane veya maydanoz ile lezzeti artırmak da harika bir seçimdir.
