Lezzetli Kane: Geleneksel Bir Tadı Yeniden Keşfedin
Tarife Giriş
Kane, geleneksel Türk mutfağında yer alan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, ince doğranmış sebzelerle hazırlanan özel bir iç harcıyla bezenmiş yufka kullanarak yapılan bir hamur işidir. Kıtır kıtır dış yüzeyinin altında yumuşacık bir iç bulunan kane, her türlü davet için mükemmel bir seçimdir. Kolay ve pratik tarifimizle, hemen mutfağa girebilir ve sevdiklerinize bu harika lezzeti sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Ayrıca bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve soğan ile biberi soteleyin.
- Kıymayı ekleyip kavurun, ardından baharatları ve salçayı ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve her birini ince açın.
- İç harcı hamurun ortasına yerleştirip bohça şeklinde kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika macunlaşıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
Kane tarifinizi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun iyi dinlenmesidir. Bu sayede daha ince açabilir ve yufkalarınız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca iç malzemesinin baharatlarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Tarife eklemek istediğiniz farklı sebzelerle değişiklikler yaparak yeni tatlar yaratabilirsiniz. Servis ederken yanına yoğurt veya bulgur pilavı eklemeyi d düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kane, yanında yoğurt, turşu ve baharatlı salatalarla iyi gider. Ayrıca, bir bardak ayran ya da sıcak çayla servis edilmesi de lezzetini artırır.
