Lezzetli Hıngal Tarifi: Ağızda Dağılan Hamur İle Bir Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Hıngal, ince açılmış hamurun içine konulan et harcı ile hazırlanan, genellikle kaynar suya atılarak pişirilen bir yemektir. Bu tarif, taze ve doğal malzemeler kullanarak hazırlayacağınız ağızda dağılacak yumuşak hamurlu bir Hıngal tarifi sunmaktadır. Ev yapımı lezzetler arıyorsanız, bu tarif tam da aradığınız şey! Hıngal, pilav ve salata ile servis edilerek ana yemek olarak büyük bir beğeni toplayacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 50 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Bir yoğurma kabında unu, yumurtayı, suyu ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç film ile sararak 20 dakika dinlendirin.
- Bir tavada tereyağını eritip soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırarak kavurmaya devam edin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve yuvarlak şekilde kesin.
- Her bir hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede kaynayan tuzlu suya Hıngalları atın ve 10-15 dakika kadar pişirin.
- Pişen Hıngalları süzerek servis tabağına alın ve tereyağ ile soslayın.
- Yanında yoğurt ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hıngal yaparken hamurun yumuşak ve elastik olması çok önemli. Hamuru yoğururken suyun sıcaklığının ılık olmasına dikkat edin. Hamurları açarken unlamayı unutmayın, böylece birbirine yapışmaz. Kıymalı harcı hazırlarken soğanların tamamen kavrulması, lezzetin artmasını sağlar. Unutmayın, pişme süresi suyun sıcaklığına bağlıdır, iyice piştiğinden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hıngal servis edilirken yanına bir kase yoğurt, turşu ve yeşil salata oldukça iyi gitmektedir. Ayrıca, taze nane ve maydanoz ile lezzetlerinizi tamamlayabilirsiniz.
