Lezzetli Hakkari Usulü Mercimek Yemeği Tarifi
Hakkari usulü mercimek yemeği, yöresel tatları sevenler için mükemmel bir seçenek. Zengin malzemeleri ve farklı pişirme yöntemiyle hem doyurucu hem de besleyici bir yemektir. Mercimeğin protein kaynağı olması, bu tarifi sağlıklı bir alternatife dönüştürüyor. Yöresel baharatlar kullanarak, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilir, ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Hakkari usulü mercimek yemeği, yeşil mercimek, soğan, sarımsak, biber ve yöresel baharatlarla hazırlanan, zengin bir besin kaynağı olan bir yemektir. Öncelikle malzemeler soyulup doğranır, ardından mercimeklerle birlikte pişirilir. Sonuç olarak, doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edilir. İsterseniz yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kapya biber, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, damak tadına göre
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15-20 dakika kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ve kapya biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimeği ekleyin, pul biber ve kimyonu da ilave edin.
- Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ilavesi yapın, kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Mercimekleri haşlamak, yemeğinizin daha kısa sürede pişmesini sağlar. Ayrıca, yemeğinizi pişirmeden önce mercimekleri 1-2 saat kadar suda bekletmek, daha iyi sonuçlar almanıza yardımcı olur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, yemeğinizi özelleştirebilir ve sevdiklerinize özel bir lezzet sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hakkari usulü mercimek yemeği, pilav ile oldukça uyumlu olup yanında yoğurt ile servis edildiğinde harika bir tamamlayıcı olur.
