Lezzetli Erişteli Kuzu Eti Haşlama Tarifi
Erişteli kuzu eti haşlama, Türk mutfağının en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Yavaş pişirilen kuzu eti, lezzetli baharatlarla harmanlanarak erişte ile buluşur. İçeriğini zenginleştiren sebzelerle birlikte ustalıkla hazırlanmış bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Ailenizle paylaşabileceğiniz bu sıcak ve iştah açıcı yemek, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Haydi, mutfağa girin ve bu muhteşem lezzeti deneyin!
Tarife Giriş
Erişteli kuzu eti haşlama, kuzu etinin önceden haşlanmasıyla başlar. Ardından, sebzeler ve baharatlar eklenerek lezzet katılır. Pişirilen et, erişte ile birleşerek unutulmaz bir tat oluşturur. Pişirme süreci boyunca etin yumuşaklığı ve eriştelerin kıvamı büyük önem taşır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (iri parçalar halinde)
- 200 gram erişte
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (soğuk doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Bir tencerede sıvı yağı kızdırın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kızartın.
- Kuzu etlerini ekleyerek güzelce kavurun.
- Sarımsakları, havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin.
- Su ekleyerek kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte kuzu eti yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 90 dakika).
- Etler pişince erişteyi ekleyin ve 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin, sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Erişteli kuzu eti haşlama yaparken kuzu etinin kalitesine dikkat etmek önemlidir. İyi bir et kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, haşlama işleminde kullanılan suyun kaynar olması, etin daha çabuk pişmesine yardımcı olur. Yemeği hazırladıktan sonra dinlendirirseniz, tadı daha da derinleşecektir. İsterseniz, pişirme sırasında defne yaprağı ekleyerek aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanında yeşil salata ve yoğurt, ana yemek olarak harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de servis edilebilir.
