Lezzetli Denike: Farklı Bir Deneyim
Tarife Giriş
Denike, zengin malzeme içeriği ve baharat karışımlarıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarif, kolay hazırlanışı sayesinde hem acemi aşçılara hem de deneyimli mutfak severlere hitap eder. Yemeğin ana malzemeleri, özel sosu ve pişirme tekniği ile unutulmaz bir tat yaratılmaktadır. İşte bu etkileyici lezzeti hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Kuzu etlerini ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, bir çay bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya bulgur ile sunun.
Püf Noktaları
Denike yaparken etin yumuşak olması için marine edilmesi önerilir. Bunun için eti zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla en az 1 saat bekletin. Ayrıca, sosun lezzetinin artması için domates ve salçayı ekledikten sonra bir süre kavurmak önemlidir. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutarak yemeğin buharını kaybetmemesine dikkat edin. Lezzeti artırmak için etleri pişirirken arabik tarçın veya kimyon eklemeyi deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Denike yemeği, yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir meze olarak yoğurtlu kabak salatası da iyi bir eşlikçi olacaktır. İçecek olarak ise ayran veya şalgam suyu öneriyoruz.
