Lezzetli Ciğer Tava Tarifi
Tarife Giriş
Ciğer tava tarifi, ince dilimlenmiş ciğerlerin unla buluşarak mükemmel bir kıvam almasıyla hazırlanır. Kızgın yağda mükemmel bir şekilde pişirilen ciğerler, çıtır çıtır bir dış katman ve yumuşak bir iç dokuya sahip oluyor. Hızlı ve kolay bir tarif arıyorsanız, bu ciğer tava tarifi tam size göre. Tarifi izleyerek, evdeki herkesin beğenisini kazanacak bir yemek yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram ciğer
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ciğerleri ince dilimler halinde kesin.
- Unu, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Ciğer dilimlerini un karışımına bulayın.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda ciğerleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Ciğerleri kağıt havlu üzerinde yağını süzdürerek dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak, sarımsakları ince doğrayıp yağda hafifçe soteleyin ve üzerine dökün.
- Limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Ciğer tava yaparken en önemli nokta, ciğerlerin taze olmasıdır. Ayrıca, ciğerleri unla bulamadan önce iyice kurutmalısınız, böylece yağda daha az sıçrama olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin; bu, ciğerlerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, yanında hazırlayacağınız salata ile yemeğinizi daha da renklendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ciğer tava, yanında zeytinyağlı marul salatasıyla oldukça uyumlu olur. Ayrıca, oldukça lezzetli bir yoğurt sosu veya acı biber turşusu ile de sunulabilir. İçecek olarak ise ayran veya soğuk bir içecek tercih edebilirsiniz.
