Lezzetli Bulgur Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Bulgur pilavı, ince bulgurların sebzelerle birleşerek piştiği ve lezzetli baharatlarla tatlandırıldığı bir yemektir. Yoğun aromaların buluştuğu bu tarifte, bulgurların tam kıvamında pişirilmesi büyük önem taşır. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryenler için harika bir alternatif sunar. Yanında salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu pilav, hem ana yemek hem de garnitür olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 Dakika
- Pişme Süresi: 20 Dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Yıkanmış ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin ve doğranmış maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken, bulgurların suyu tamamen çekmesini bekleyin ki kıvamı tam kararında olsun. Eğer daha lezzetli bir tat isterseniz, su yerine sebze suyu kullanarak pişirebilirsiniz. Pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Bulguru dinlendirmek, daha gevrek bir sonuç almanızı sağlar. Daha zengin bir tat için, pişirme esnasında birkaç adet defne yaprağı ya da baharat eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yanında yoğurt, yeşil salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et, tavuk veya köfte ile servis edebilirsiniz.
