Lezzet Dolu Kocagöz Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Kocagöz köftesi, kıyma ve çeşitli baharatların bir araya geldiği, yoğrularak şekillendirilen nefis bir köfte tarifidir. Farklı ve lezzetli bir köfte alternatifi arayanlar için uygun olan bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle ön plandadır. Yanında yoğurt ve pilav ile servis edebilirsiniz. Aile sofralarınız için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek (içi ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı ve baharatları karıştırın.
- İyice yoğurduktan sonra köfte harcını 15 dakika dinlendirin.
- Küçük parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
- Pişirme işlemini ızgarada veya tavada zeytinyağı ile yapabilirsiniz.
- Köfteleri her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kocagöz köftesi yaparken, harcı mutlaka en az 15 dakika dinlendirmeniz gerekiyor. Bu, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, köftelerin daha yumuşak olması için kıymayı seçerken yağ oranı yüksek olanı tercih edebilirsiniz. Eğer seviyorsanız, köftelerin içine yeşil biber veya maydanoz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme esnasında köftelerin dağılmamaları için çok fazla sıkmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kocagöz köftesi, yanında pilav, yoğurt ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca közlenmiş biber ve domates ile sunulursa lezzeti daha da artar.
