Lezzet Dolu Erişteli Domates Çorbası Tarifi
Erişteli Domates Çorbası, Türk mutfağının en sevilen klasik tariflerinden biridir. Taze domateslerin muhteşem tadı ve eriştelerin doyuruculuğu ile harmanlanan bu çorba, hem kış aylarında sizi sıcacık yapacak hem de sofralarınıza renk katacaktır. Ayrıca, pratikliği sayesinde yoğun günlerde hızlıca hazırlanıp, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
Tarife Giriş
Erişteli Domates Çorbası, taze domateslerin püre haline getirildiği, sebzelerle zenginleştirilmiş ve erişte ile tamamlanmış bir çorbadır. Öncelikle domates ve soğan, zeytinyağında sotelenir. Ardından sebzeler ve su eklenerek kaynatılır. Erişteler ilave edildiğinde çorba doyurucu hale gelirken, baharatlarla tatlandırılarak servise hazır hale getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında taze ekmekle muhteşem bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy domates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı erişte
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- Su, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Çorbanızı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Erişteli Domates Çorbası hazırlarken, domateslerin olgun ve taze olmasına dikkat etmek lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir çorba seviyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpmek çorbanıza ferah bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında, taze ekmek, lor peyniri ya da zeytinyağlı meze seçenekleri harika gitmektedir.
