Lezzet Dolu Bulgurlu Hakkari Dolması
Bulgurlu Hakkari Dolması, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Hakkari yöresine özgü bu geleneksel tarif, kıymalı ve baharatlı iç harcı ile bulgurların birleşimiyle hazırlanıyor. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih olacaktır. Taze sebzelerle hazırlanan dolma, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Bu eşsiz tarif ile hem aile üyelerinizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.
Tarife Giriş
Bulgurlu Hakkari Dolması, güzelce hazırlanmış bulgurların kıyma, soğan ve baharatlarla harmanlanarak sebzelerin içine doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Hazırlama aşaması oldukça keyifli olan bu tarif, pişirildiğinde yaptığı muhteşem aromasıyla tüm ev halkına hitap edecek. Doğal malzemelerle hazırlanan Hakkari Dolması, lezzetine doyamayacağınız bir tarif olarak sofralarında yer almayı bekliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram bulgur
- 300 gram kıyma
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet kabak veya biber (iç harcı doldurmak için)
Yapılışı
- Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırarak iyice pişirin.
- Bulguru ekleyin ve karışımı 5-10 dakika daha pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız iç harcı kabak veya biberlerin içine doldurun.
- Dolmaları, bir tencereye dizin ve üzerini kapatacak şekilde su ekleyin.
- Orta ateşte pişirin ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Bulgurlu Hakkari Dolması'nda öncelikle bulgurların su ile ıslatılması çok önemlidir; bu, dolmaların yapısının iyi olmasına yardımcı olur. Kıymanın yağ oranı da yemeğin lezzetini etkiler, tercihen az yağlı kıyma kullanmayı deneyin. Ayrıca sebzeleri seçerken taze ve sağlıklı olmalarına dikkat edin. Dolmaların pişme süresine dikkat ederek iç harcın tam anlamıyla karışmasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgurlu Hakkari Dolması yanında yoğurt, turşu ve zeytinyağlı bir salata ile servis edilebilir.
