Leziz Hakkari Sebzeli Tava Tarifi
Hakkari'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan Sebzeli Tava, sağlıklı ve doyurucu beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza renk katacak. Kış aylarında sıcak bir öğün arayanların, yazın ise hafif ve lezzetli bir alternatif olarak tercih edebileceği bu tarif, ailenizin favorisi olmaya aday. Çeşitli sebzelerle hazırlanması, besin değerinin yüksek olmasını sağlar ve her damak tadına hitap eder.
Tarife Giriş
Hakkari'nin sebzeli tavası, renkli sebzelerin bir araya getirilmesiyle oluşturulan pratik bir yemektir. Taze patlıcan, biber, domates ve soğan gibi malzemeler, zeytinyağı ile sote edilerek pişirilir. Üzerine çeşitli baharatlar eklenerek lezzeti artırılır. Bu yemek, hem hafif hem de doyurucu bir öğün olarak sunulur ve yanına pilav ya da yoğurt ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, biberleri halka halka kesin, domatesleri ise küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Lastik patlıcanları süzüp tavaya ekleyin ve 10 dakika boyunca sotelemeye devam edin.
- Son olarak domatesleri ve baharatları ekleyin, 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek çok önemlidir. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemek, kıtırlık ve lezzet açısından daha iyi bir sonuç verecektir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine taze baharatlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, pilav, yoğurt ya da mısır ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile tamamlayarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
