Kekevi: Lezzet Dolu Geleneksel Türk Yemeği
Kekevi, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, hem sağlıklı hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. İçerisinde bulunan taze otlar ve baharatlar sayesinde zengin bir aroma sunar. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edilebilen bu geleneksel tarif, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi haline gelmektedir. Kolay hazırlanabilmesi ve etkileyici sunumuyla misafirlerinizin beğenisini kazanmanız garantidir.
Tarife Giriş
Kekevi tarifi, yufka ve iç harç ile hazırlanan sağlıklı bir Türk yemeğidir. Yufkaların içerisine baharatlı kıyma, sebzeler ve çeşitli otlar eklenerek sarılır ve fırında pişirilir. Elde edilen lezzetli kekevi, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile akşam yemeklerinizde veya özel günlerde şıklığınızı artıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesi doğrayarak ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve sıcak harcı eşit şekilde paylaştırın, yufkaları sararak rulo haline getirin.
- Ruloları dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Altın rengi alınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kekevi tarifinizin lezzetini artırmak için kıyma karışımınıza çeşitli baharatlar eklemeyi unutmayın. Ayrıca, yufkaları doldururken çok fazla malzeme koymamaya dikkat edin, aksi takdirde sararken zorlanabilirsiniz. Fırına vermeden önce üzerlerine susam serperseniz, görsel açıdan daha çekici bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kekevi, yoğurt, cacık veya ayran ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yeşil salata ya da sebze garnitürü ile sunabilirsiniz.
