Keçi Sütü ile Hazırlanan Lezzetli Bir Çorba
Tarife Giriş
Keçi sütü yoğurdundan yapılan bu çorba, ferahlatıcı etkisi ve besleyici içeriği ile dikkat çekiyor. Yapımında kullanılan keçi sütü, çorbaya özel bir tat katarken, taze otlar ve baharatlarla zenginleştiriliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık içeceğiniz bu çorba, aileniz için harika bir başlangıç olacaktır. Tarifin adımları oldukça kolay ve hızlıdır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 litre keçi sütü
- 250 gram keçi sütü yoğurdu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 demet dereotu
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine unu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Yavaş yavaş keçi sütünü ekleyin ve karıştırın.
- Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra, keçi sütü yoğurdunu ekleyin ve karıştırın.
- Baharatları ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
- En son, doğradığınız taze otları ekleyin ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirip, sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Keçi sütü, yoğun bir lezzet sunduğu için, yoğurdun da kalitesinin iyi olmasına dikkat edilmelidir. Çorbanın kıvamını ayarlarken süt ve yoğurt oranını göz önünde bulundurmalısınız. Daha koyu bir çorba isterseniz, unu biraz daha arttırabilir ya da pişirme süresini uzatabilirsiniz. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz. Özellikle taze otlar kullanmanız, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze ekmek ya da pita ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle de iyi gider.
