Hakkari'ye Özgü Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Hakkari mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı pırasa, hem birbirinden sağlıklı malzemeleri hem de muhteşem aromasıyla sofralarınızı süslemeye aday. Bu tarif, hem hafif bir ana yemek hem de leziz bir meze olarak tüketilebiliyor. Doğanın taptaze ürünlerini kullanarak hazırlayacağınız bu yiyecek, besleyici özelliği ile sağlığınıza dost olacak. Öğle veya akşam yemeklerinizde rahatlıkla servis edebileceğiniz bu lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı pırasa tarifi, mevsiminde taze ve doğranmış pırasayı zeytinyağı, domates, soğan ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanan bir yemektir. Önce sebzeler sotelenir, ardından su eklenerek pişirilir. Dilediğiniz gibi limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Hem hafif olması hem de vitamin içeriği sayesinde diyet öğünlerinde de tercih edilen bu tarif, basit yapımıyla herkesin mutfaklarında yer alması gereken bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet pırasa
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pırasaları yıkayıp, ince ince doğrayın.
- Soğanı da yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış pırasaları ekleyin ve 5-6 dakika soteleyin.
- Domatesleri de küp küp doğrayıp ekleyin, ardından biber salçasını ekleyin.
- Baharatları da koyarak karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı pırasa hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin tazeliğidir. Taze pırasa kullanmak, yemeğin lezzetini büyük ölçüde artıracaktır. Ayrıca, pişirme süresini çok uzatmamaya özen gösterin, aksi takdirde sebzeler fazla yumuşayabilir. Limon suyu, yemeğin hafifliğiyle muazzam bir uyum sağlar, bu nedenle servis aşamasında eklemeyi unutmayın. Eğer farklı tatlar denemek isterseniz, bazı baharat ve malzemeler ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı pırasa, cacık, yoğurtlu mistik salatalar veya ekşi limonlu tarifler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
