Hakkari Usulü Türlü: Yaz Sebzeleri ile Bereketli Tabak
Hakkari usulü türlü, yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Renkli içerikleri ve sağlıklı besin değerleri ile sofralarınızı süsleyecek bu tarif, hem hafif hem de doyurucudur. Doğanın sunduğu en güzel sebzelerin bir araya geldiği bu rengarenk çeşit, hem damak zevkinize hem de sağlığınıza hitap eder. Taze sebzelerle yapılan bu türlü, yaz aylarında sofralardan eksik olmaz.
Tarife Giriş
Hakkari usulü türlü tarifi, yaz sebzelerinin muhteşem uyumunu yansıtan bir lezzet sunmaktadır. Patlıcan, biber, kabak ve domates gibi mevsim sebzeleri, zeytinyağı ve baharatlarla bir araya getirilerek pişirilmektedir. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanan bu yemek, vitamin deposudur. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 adet biber (yeşil veya kırmızı)
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suya koyun ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Kabak, patates, soğan ve biberleri küp küp doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Patatesleri, biberleri ve kabakları ekleyin, 5 dakika daha sote edin.
- Patlıcanları süzüp tencereye ekleyin, domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sebzelerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Mevsiminde olan ve mümkünse organik sebzeler kullanmaya özen gösterin. Türlüyü daha yoğun bir tat için pişirmeden önce sebzeleri birkaç dakika sotelemek faydalı olacaktır. Yemeğin kaynar suyunu eklerken sebzelerin üzerine çıkması yeterlidir, fazla su eklememeye dikkat edin. İsterseniz üzerine yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hakkari usulü türlü, birlikte servis edilebilecek taze bir salata ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.
