Hakkari Usulü Sıcacık Bulgur Pilavı Tarifi
Hakkari bulgur pilavı, zengin besin değerleriyle dolu olan, sağlıklı ve pratik bir yemektir. Bu tarif, Hakkari'nin kültürel zenginliğini sofralara taşır. Özellikle yöresel baharatlar ve malzemeler kullanarak hazırlanan bu bulgur pilavı, misafirlerinizi etkileyecek lezzette. Kalabalık sofralar için mükemmel bir seçim olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle dikkat çekiyor. Eşsiz aromasıyla bu pilav, yemeğinizi taçlandıracak.
Tarife Giriş
Hakkari bulgur pilavı, ince bulgurların et suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirildiği bir yemektir. Soğan ve biberin kavrulmasıyla başlayıp, sıcak su eklenerek bulgurların pişmesi sağlanır. Lezzetli ve besleyici olan bu pilav, genellikle salata ve yoğurt ile servis edilir. Az malzeme ile uzun süre tok tutan bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- İnce bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken, bulgurların iyice yıkanmış olması önemlidir. Ayrıca su miktarını bulgurların cinsine göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha ince bulgurlar kullanıyorsanız, daha az su eklemek yeterli olabilir. Pilavın daha lezzetli olması için, et suyu ile hazırlamak da tercih edilebilir. Demlendikten sonra, çatal ile karıştırarak hava almasını sağlamanız, daha güzel bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, yoğurt, yeşil salata ve ızgara et çeşitleri ile iyi gider.
