Hakkari Usulü Lebeni Çorbası: Yoğurt ve Nane ile Lezzet Dolu
Hakkari'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan Lebeni Çorbası, yoğurt ve nane gibi taze malzemelerle yapılan hafif ve besleyici bir çorbadır. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilen bu lezzet, aynı zamanda yöresel mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Eğer hem damak zevkinizi şımartmak hem de misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Hızla hazırlanan Lebeni Çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle de tercih edilmektedir.
Tarife Giriş
Lebeni Çorbası, yoğurt ve nane ile hazırlanan, hafif ve besleyici bir Türk çorbasıdır. Öncelikle, yoğurt, nane ve su karıştırılarak soğutulur. Ayrı bir tencerede un kavrulup su eklenir, kaynadıktan sonra yoğurtlu karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler bir araya getirilerek karıştırılır ve lezzetli bir çorba elde edilir. Genellikle üzerine pul biber ve zeytinyağı eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem günlük sofralarınıza hem de özel günlerinize lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta yoğurdu ve suyu iyice çırpın.
- Ayrı bir tencerede unu biraz kavurun ve üzerine su ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın.
- Tuz ve doğranmış naneyi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Lebeni Çorbası yaparken en önemli nokta, yoğurdu karışım içerisine eklerken kaynar su ekleyip karıştırmaktır. Bu, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz nane ve pul biber, çorbanın lezzetini iki katına çıkarır. İsterseniz çorbanızı soğuk olarak da servirip yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak sunabilirsiniz. Her zaman taze nane tercih etmeniz, çorbanıza daha iyi bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lebeni Çorbası yanında taze bir salata, zeytinyağlılar veya bazlama ile harika gider.
