Hakkari Usulü Kavurma: Eşsiz Baharatlarla Hazırlanan Lezzetli Et Yemeği
Hakkari usulü kavurma, zengin baharat karışımı ile etin en lezzetli haline dönüşmesini sağlayan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarif, yöresel malzemelerle zenginleştirilerek yapılan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir kavurma deneyimi sunar. Özellikle et severler için ideal olan bu tarif, sosyal etkinliklerde ve aile yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir.
Tarife Giriş
Hakkari usulü kavurma, seçilmiş baharatlarla marine edilmiş etlerin, düşük ısıda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan muhteşem bir yemektir. Etin yumuşaklığı ve baharatların harmonisi, bu yemeği mükemmel kılar. Malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu geleneksel tarif, zengin ve doyurucu bir ana yemek alternatifi sunar. Özellikle pilav veya lavaş ile servis edildiğinde çok daha lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kaba alıp üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği ekleyip harmanlayın. 30 dakika dinlendirin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurun.
- Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Etler yumuşadıktan sonra ocaktan alarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için etlerin marine edilme süresi uzatılabilir. Baharatların miktarı, damak zevkinize göre artırılabilir veya azaltılabilir. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce etleri bir gece öncesinden baharatlarla marine etmek, daha yoğun bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır. Yanında taze ekmek ya da lavaş ile servis etmek de tercih edilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hakkari usulü kavurma, pilav, boşnak böreği ya da taze salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunacaksınız.
