Hakkari Usulü Güllü Patates Kavurması
Hakkari'ye özgü Güllü Patates Kavurması, yörenin eşsiz lezzetlerinden biridir. Yüzlerce yıllık geleneklerin bir parçası olarak, zengin içerikleri ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Patatesin ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemeğin tarifi, misafirlerinizi etkileyebilir ve sofralarınıza yeni bir lezzet katabilir.
Tarife Giriş
Güllü Patates Kavurması, özellikle Hakkari mutfağında sıkça hazırlanan bir yemektir. Patatesler önce haşlanır, sonra baharatlar ve etle birlikte kavrulur. Bu pratik tarif, akşam yemekleri için mükemmel bir alternatif sunarken, misafirlerinize de benzersiz bir lezzet deneyimi yaşatır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yeterince su
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Suda haşlayın ve suyunu süzün.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış patatesleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yemeği kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce tadını kontrol edin ve gerekli ise tuz ekleyin.
Püf Noktaları
Yemeği daha lezzetli hale getirmek için, patatesleri haşlamadan önce 30 dakika kadar tuzlu suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, etin yumuşak olması için iyi bir et kullanmak ve yeterince pişirmek önemlidir. Yemek pişerken suyu çok fazla eklememek, lezzetin yoğun kalmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllü Patates Kavurması, yoğurt, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum yakalar.
