Hakkari Usulü Erişteli Aşı Tarifi
Geleneksel Hakkari Erişteli Aşı, yöresel lezzetleri bir araya getiren zengin bir çorbadır. Bu doyurucu yemek, ev yapımı erişteleri ve taze sebzeleriyle sofralarınızı süsleyecek. Hakkari'nin kendine has tatlarını keşfetmek ve misafirlerinize özel bir lezzet sunmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Her lokmada sıcak yaz günlerinin serinletici tatlarını hissedeceksiniz.
Tarife Giriş
Hakkari Erişteli Aşı, ev yapımı erişteleri ve sebzeleriyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Öncelikle erişteler kaynatılırken, ayrı bir tencerede sebzeler ve baharatlar pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından, sıcak su eklenip kaynamaya bırakılarak eriştelerle bir araya getirilir. Son aşamada tereyağı ve baharatlarla tatlandırılarak servise sunulur. Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram ev yapımı erişte
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ev yapımı erişteleri ekleyin ve pişirin.
- En son baharatları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine tereyağı eklemeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Erişteleri evde yaparak çorbanıza daha özgün bir tat katabilirsiniz. Eğer zamanınız kısıtlıysa, hazır erişte de kullanabilirsiniz. Sebzeleri kendi damak tadınıza göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Bu çorba çok yönlüdür, dilerseniz içine et veya tavuk ekleyerek daha zengin hale getirebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze otlar serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli çorbanın yanında kızarmış ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edilmesi önerilir.
