Hakkari Usulü Bulgur Pilavı
Hakkari'nin zengin mutfağından gelen Bulgur Pilavı, soğuk havalarda sıcacık bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Taze sebzelerle hazırlanan bu sağlıklı yemek, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çekiyor. Kış mevsiminde sofralarınızı renklendirecek bu tarif, aile yemeklerinde ya da misafirlerinize özel sunumlar için harika bir alternatif olacaktır.
Tarife Giriş
Hakkari Bulgur Pilavı, ince bulgurların sebzelerle buluşup lezzet patlaması yarattığı bir yemektir. Öncelikle soğan ve biberler zeytinyağında sotelenir, ardından bulgurlar eklenerek karıştırılır. Sebze suyu ile pişirilip dinlendirilen pilav, damağınızda kalıcı bir tat bırakır. Zengin malzeme karışımı ve başlayacak olan aromasıyla, bu pilavı her davet sofrasında gururla sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberi ince doğrayın ve ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri rendeleyip karışıma ilave edin, 5 dakika kadar pişirin.
- İnce bulgurları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavınızı daha aromatik hale getirmek için zaman zaman baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, içinde kimyon ve nane ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Pilavınızın daha hafif olması için su miktarını dengelemeyi unutmayın. Ayrıca bulgurların demlenmesi, lezzetini artıracağından, dinlendirmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu bulgur pilavı yoğurt, salata veya ızgara et yemekleriyle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, turşu veya zeytinyağlılar ile servis edilebilir.
