Hakkari Usulü Baharatlı Kuyu Tavuğu
Hakkari bölgesinin eşsiz lezzetlerini evinize getiren Baharatlı Kuyu Tavuğu tarifimizle unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayın. Geleneksel baharatlarla harmanlanmış, yavaşça pişirilmiş tavuk, damaklarınızı şenlendirecek. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli anlar paylaşmak için ideal. Sağlıklı ve besleyici bu yemekle, hem besin değerini hem de lezzeti bir araya getiriyoruz. Hakkari'nin yöresel tatlarını keşfedin, sofralarınızı süsleyin.
Tarife Giriş
Baharatlı Kuyu Tavuğu, tavuk etinin özel baharatlar ve doğal malzemelerle harmanlanarak fırında yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle tavuk, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilir. Ardından, sebzelerle zenginleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir tavuk elde edilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bir ana yemek seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu rendelenmiş)
- 3 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (şerit doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
Yapılışı
- Tavuğu iyice temizleyip, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, sarımsak ve limon suyu ile marine edin.
- Marine edilen tavuk bir saat kadar dinlendirilsin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Bir fırın tepsisine doğranmış sebzeleri yerleştirin ve üzerine marine edilmiş tavuk yerleştirin.
- Tavuk 90 dakika boyunca pişirin, gerektiğinde üzerine folyo örtün.
- Tavuk piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
Marine işlemi, tavuğun lezzetinin artması için oldukça önemlidir. Tavuk, en az bir saat dinlendirilmelidir. Eğer daha fazla zamanınız varsa, bir gece buzdolabında dinlendirmek, etin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pişirme sırasında, sebzelerin tavukla birlikte tam pişmesini sağlamak için tepsideki malzemeleri düzenli bir şekilde yerleştirin. Yemeği servis etmeden önce tavuk etinin iç sıcaklığını kontrol edin, güvenli pişirme sıcaklığı 75°C'dir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Kuyu Tavuğu, pilav, bulgur, veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya turşu ile servis edebilir, damak zevkinize göre çeşitli soslar ekleyebilirsiniz.
