Hakkari Usulü Ayran Aşı: Yaz Mönünüzün Vazgeçilmezi
Hakkari usulü ayran aşı, ferahlatıcı ve besleyici yapısıyla yaz aylarının en sevilen sofralık çorbasıdır. Yoğurt, su ve unun birleşimiyle oluşturulan bu lezzet, özellikle sıcak günlerde serinlemek için mükemmel bir seçenek sunar. Besin değerleri yüksek olup, pratik yapımıyla da dikkat çeker. Hakkari'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanacak.
Tarife Giriş
Hakkari usulü ayran aşı, yoğurt, su, un ve çeşitli baharatların kolayca bir araya gelmesiyle hazırlanan hafif bir çorbadır. İlk olarak yoğurt ve su karıştırılır, ardından un eklenerek kıvamlı bir karışım elde edilir. Pişme sürecinde baharatlar eklenir ve sonunda soğuk servis edilir. Bu tarif, yazın serinletici bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram yoğurt
- 1.5 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir karıştırma kabına yoğurdu ve suyu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Unu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın topaklaşmaması için dikkat edin.
- Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
- Karışım kaynamaya başladığında 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Ayran aşı yaparken yoğurt ve suyu iyice çırpmak, pürüzsüz bir doku elde etmek için oldukça önemlidir. Ayrıca baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve soğuk servis yaparak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Yaz aylarında ferahlatıcı bir tat sunan bu çorbayı, dilerseniz üzerine taze naneden bir tutam serpiştirerek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze sebze salatası, zeytinyağlı dolma veya yanında Lavaş ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.
