Hakkari'nin Lezzetli Yayla Çorbası Tarifi
Hakkari yayla çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, yöresel malzemelerle hazırlanarak sağlıklı bir alternatif oluşturur. İnce bulgur, yoğurt ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz eşsiz bir tat sunar. Hem lezzetiyle hem de besin değeriyle her yaştan bireyin beğenisine hitap eder. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Tarife Giriş
Hakkari yayla çorbası, ince bulgur, yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bu tarifte bulgurlar kaynatılırken yoğurt ve un karışımıyla bir sos hazırlanır. Çorba, kaynadıktan sonra bu sos ile birleştirilir ve baharatlarla zenginleştirilir. Kıvamlı ve doyurucu bir çorba elde edilir. Servis esnasında üzerine nane serperek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, bulgurları suyla birlikte bir tencereye alın ve kaynatın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ile unu karıştırın ve bulgurlar pişerken bu karışımı hazırlayın.
- Bulgurlar yumuşadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları da ekleyin.
- Çorbayı 5 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine tereyağında kavrulmuş nane serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını daha lezzetli kılmak için yoğurt ile unu karıştırırken mutlaka ılımış su eklemeyi unutmayın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, çorbanızı pişirmek için kullanacağınız suyunun taze olmasına dikkat edin. Servisten önce çorbanın üzerine nane eklemek, hem aroma katar hem de görünümünü güzelleştirir. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve zeytinyağlı enginar ile hoş bir uyum yakalar.
