Hakkari'nin Lezzeti: Kuzu Etli Tas Kebabı
Kuzu Etli Hakkari Tas Kebabı, doğu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zengin aromalarla dolu, yumuşak etleri ve sebzeleriyle damak zevkinizi şımartacak bu yemek, iftar veya özel gün yemekleriniz için mükemmel bir tercihtir. Uzun ve özenle pişirildiğinde etlerin ne kadar lezzetli olduğunu keşfedecek, misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Bu tarifle damaklarda iz bırakacak bir deneyim yaşamaya hazırlanın!
Tarife Giriş
Kuzu Etli Hakkari Tas Kebabı, kuzu etinin sebzelerle buluştuğu, özel baharatlarla tatlandırıldığı bir yemeği tarif eder. Öncelikle etler parçalara ayrılır, ardından sebzelerle birlikte güveçte pişirilerek servis edilir. Usulüne uygun hazırlanmış bir tas kebabı ile misafirlerinizi büyüleyecek, lezzeti ile sofralarınızı şenlendireceksiniz. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile bir başyapıt ortaya koymak mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kemiksiz)
- 2 adet soğan
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara kesin ve tuz, karabiber, kekik ile marine edin.
- Soğanları piyazlık doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Marine edilen eti ekleyin, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Sarımsakları ilave edin ve karıştırın.
- Son olarak suyu ekleyip, kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
- Piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu etinin tazeliği ve marine süresi, yemeğin lezzetini etkileyen en önemli faktörlerdendir. Etlerinizin daima taze olmasına özen gösterin ve marine işlemi sırasında baharatları iyice yedirin. Pişirme süresince etin yumuşaması için kısık ateşte pişirmeyi tercih edin. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, turşu veya çeşitli meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.
