Hakkari'nin Eşsiz Hamedlemesi: Doğanın Lezzeti
Hakkari Hamedlemesi, doğal malzemeleri ve geleneksel pişirme yöntemleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, yöresel baharatlar ve taze sebzelerle harmanlanarak oluşturulmaktadır. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir ana yemek arıyorsanız, Hakkari Hamedlemesi tam size göre! Hem sağlık dolu hem de lezzet dolu bu tarifle, farklı tatları bir arada deneyimleyeceksiniz.
Tarife Giriş
Hakkari Hamedlemesi, kuzu etinin, yerel baharatlarla zenginleştirilip uzun süre pişirilerek hazırlanması ile oluşur. Patates, havuç ve çeşitli sebzelerle dolu bu yemek, zengin bir sıcaklık sunar. Lezzetli sosuyla birlikte, bu yemek sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Yağsız et kullanarak sağlıklı bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 150 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 su bardağı su
- Bir avuç taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Kuzu etlerini küp şeklinde doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar soteleyin.
- Biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Doğranmış patates ve havuçları ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ateşi kısıp, 1.5 saat kadar ağzı kapalı pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Hamedleme yaparken, etin pişme süresine dikkat etmeniz önemlidir. Kuzu eti yumuşak ve lezzetli olması için yeterince süre pişirilmelidir. Ayrıca, sebzeleri çok küçültmemeye özen gösterin, böylece piştikçe tatlarını kaybetmezler. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, bu şekilde yemeği daha özgün hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hakkari Hamedlemesi yanında yoğurt, turşu veya pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata da yemeğinize eşlik edebilir.
