Besleyici Yardımcı Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Yardımcı çorbası, zengin sebze ve tahıl karışımı ile besleyici bir lezzettir. Bu çorba, hafif baharatlarla harmanlanmış taze sebzelerin yanı sıra, seçkin tahıllar kullanılarak hazırlanır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve kış aylarında aile sofralarını şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 6 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- 2 dal maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuçları ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
- Bezelye ve haşlanmış nohutu ekleyin, karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
- Çorbayı kaselere alın ve maydanozlarla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bu çorbanın lezzetini artırmak için sebzeleri taze seçmeye özen gösterin. Ayrıca, çorbayı pişirmeden önce sebzeleri biraz sotelemek, onların aromasını daha belirgin hale getirecektir. Şehriye pişirmeden önce, dilediğiniz gibi ekleme yaparak çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz. İsterseniz daha fazla sebze ekleyerek çorbanın besleyiciliğini artırabilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir, ancak buzdolabında bir gün saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yardımcı çorbası, yanında tam buğday ekmeği, yoğurt veya limon dilimleri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile tamamlayarak öğününüzü daha dengeli hale getirebilirsiniz.
