Besleyici ve Lezzetli Yoğurtlu Etli Çorba
Tarife Giriş
Yoğurtlu etli çorba, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak etlerin, taze yoğurdun ve baharatların birleşimiyle hazırlanır. Bu tarifte özel olarak sunulacak etler, çorbanızın altında gizli kalmayacak. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, ana yemek olarak da servis edilebilir. İşte hazırsanız, mutfakta hemen başlayalım!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/4 çay bardağı un
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle eti bir tencerede tereyağıyla kavurun ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra pirinci ve tuzu ekleyip pişmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırarak çırpın.
- Yoğurt karışımını çorbanın içine yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karabiber ve naneyi ilave ettikten sonra birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce üzerine nane serpin.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha kremsi hale getirmek için yoğurdu mutlaka oda sıcaklığında kullanın. Ayrıca, etin yumuşak olması için etleri iyi pişirmelisiniz. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, yoğurt yerine krema kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Baharatları dengelemek, lezzeti artıracaktır, bu yüzden ekleme yaparken dikkatli olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yoğurtlu etli çorba, yanına taze maydanoz ve limon dilimleri ile servis edildiğinde daha zengin bir lezzet deneyimi sunar. Ayrıca, cevizli pide veya çıtır piyaz ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
