Baharatlarla Renklenen Hakkari Usulü Patlıcan Yemeği
Hakkari usulü patlıcan yemeği, zengin baharatlarla harmanlanmış lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek. Bu tarif, hem görsel olarak hem de damak tadıyla sizi etkileyecek. Özellikle patlıcan severler için mükemmel bir seçenek olan bu yemeği, misafirlerinize sunarak onları etkileyebilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici olduğunu kanıtlayan bu yemeği, özel günlerde veya günlük yemek hazırlıklarınızda rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
Tarife Giriş
Hakkari usulü patlıcan yemeği, taze patlıcanların zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Yemeğin temel malzemesi olan patlıcan, içeriğinde barındırdığı vitaminlerle sağlıklı bir öğün sunar. Soğan, sarımsak ve domatesle harmanlanarak zenginleştirilen tarif, yanında pilav veya yoğurt ile ideal bir ana yemek haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı
- Patlıcanları kabuklarına şekil vererek kesin ve tuzlu suya 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış domatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın, karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin ve karıştırın.
- Nar ekşisini ilave edin, yemeği kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı suyun çıkmasını sağlarken, yemeğin lezzetini de artırır. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Nar ekşisini eklemeden önce lezzet testi yapmayı unutmayın; böylece damak tadınıza uygun bir tat elde edersiniz. Servis ederken yanında yoğurt veya pilav sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek pilav, bulgur veya içecek olarak ayran ile harika bir uyum sağlar.
