Anne Eli Değmiş Gibi Yoğurtlu Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Bu çorba, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini yansıtırken, yoğurdun verdiği ekşilik ve mercimeğin doyuruculuğu ile birleşiyor. Gelişmiş tatlar arayanlar için ideal bir başlangıç veya ana yemek. Kolay hazırlığı ve zengin içeriğiyle hem ev yapımı sıcak bir çorba arayanlar hem de misafirlerinizi etkilemek isteyenler için harika bir seçim.
Tarife Giriş
Bu tarifte, sağlıklı mercimekler, taze yoğurt ve baharatlarla harmanlanarak zengin bir çorba oluşturuluyor. Pişirme süreci oldukça basit. Mercimekler haşlandığında, yoğurt ve un karışımı eklenir, ardından baharatlar ile tatlandırılır. Dilediğiniz görüntü için üzerine tereyağı ve nane ile servis edebilirsiniz. Hem hafif hem doyurucu özellikleri ile sofralarınızı renklendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Mercimekleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Su ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt ve unu çırpın, pişen mercimek çorbasından bir kepçe alarak karıştırın.
- Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
- Baharatları ekleyip ocaktan alın.
- Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağı ve nane serpin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha kıvamlı olması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Yoğurt eklerken, çorbanın sıcaklığını düşürmeden eklemeye dikkat edin, böylece yoğurt kesilmez. Taze baharatlar kullanmak, çorbanıza oldukça farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine çekilmiş pul biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mercimek çorbası, taze ekmekler, simit veya bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında limon dilimleri ile sunarak zenginleştirebilirsiniz.
